Кондитерские витрины для кафе

Хочу открыть кондитерскую и сейчас подбираю витрины для тортов и пирожных. Какие лучше - с прямым или гнутым стеклом? И насколько важна система охлаждения?

Система охлаждения - это первое, на что нужно смотреть. Для кондитерских изделий критична стабильная температура, обычно от +2 до +8 градусов. По форме стекла - это больше вопрос эстетики и пространства. Гнутое стекло выглядит эффектнее и дает лучший обзор продукции, но прямое практичнее в уходе. Также учти освещение - оно должно быть равномерным и не нагревать изделия.

Из личного опыта скажу - берите витрину с автоматической оттайкой, это очень удобно. Я заказывал на сайте несколько моделей для своей кондитерской. Остановился на варианте с гнутым стеклом и LED-подсветкой. Клиентам нравится, как выглядит витрина, а мне важно, что температура держится стабильно даже в жару. Еще один момент - обратите внимание на количество полок и возможность их регулировки по высоте, это реально облегчает жизнь при выкладке.